Curado

El curado representa una parte determinante en la elaboración de los quesos. Aunque parezca un proceso natural y de tiempo, viene determinado por unos continuos controles de calidad. Consiguiendo definir más aún su carácter, sabor, textura y comportamiento del queso en el paladar al ser degustado.

Tenemos en cuenta variables de temperatura, humedad, etc. Tan sólo con esta forma de elaborar nuestros quesos, conseguimos la exclusividad y calidad reconocidas de nuestros productos. Descubra por qué nuestros quesos son referencia para nuestras competencias.